まさこの晩ごはん

2015年6月12日金曜日

本のお話214　上を向いて歩こう

柏木由紀子　上を向いて歩こう

これも先日、本箱の奥から見つけました。
1985年の日航機事故で亡くなった歌手の
坂本九ちゃんを偲んだ妻の回顧録で、
事故の事を中心に、九ちゃんとの幸せ
だった日々が綴られています。

ほんの少しの元気が何とか出せる様になるまでに
味わった地獄の苦しみと絶望、それらを乗り越え
てなお、永久に癒えることのない悲しみと喪失感
が、一つ一つのエピソードを通して、故人の優しさと
共に伝わってきます。

九ちゃん同様、犠牲者520人それぞれに人生があり、
遺族があることを、改めて知らされる思いで、
悲しみと怒りを覚える作品です。

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第８９８夜

梅雨の季節と
言えば紫陽花
です。色んな
色の紫陽花が
咲いてます。

丸ズッキーニ
を使ってグラ
タンを作った
よ。これも
COOKPADから
ズッキーニの
中身をくり抜
いた器に中身
と玉葱とウイ
ンナーを炒めた具を詰めて塩胡椒して、ミックスチーズを乗せて
オーブンでちょっと焼くだけ。これが結構美味かった。

カレーピラフ（鶏肉、グリーンピース、椎茸、玉葱、人参）、
ズッキーニグラタン（ウインナー、玉ねぎ、チーズ）、

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2015年6月11日木曜日

第８９７夜

おばあちゃん
ち傍の田舎道
昔ここで、茶
色い野兎と出
会ったよ。兎
さん一瞬固ま
った後慌てて
逃げてったなあ・・・・当時小さかった娘は、飼育小屋や動物園にいるとばかり思ってた
うさぎさんと道で出くわしたのが、とっても嬉しかった様です♡

お魚コーナーで珍しいものを発見。
バイ貝です。和風の煮付けにしました。
サザエよりも癖が無く、弾力が有って、
とても美味しいよ。

今日は和食、ハタハタ焼き魚
（トマト、ブロッコリー、カイワレ）、
バイ貝の煮つけ、残りの茸スープ
揚げ出し茄子ポン酢、茶碗蒸し（鶏肉、カイワレ）、

今日の茶碗蒸しは、成功です。
今まで加熱具合がいまいちだったのは、茶碗に蓋をせずに
オーブンにかけてたからで、蓋をして自動調理にしたら
良かっただけの話でした。
先日娘に指摘されて、初めて気が付きました。
そんな簡単な事だったとは・・・・・

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2015年6月10日水曜日

第８９６夜

爽やかな一日
でした。梅雨
の晴れ間かも
こんな日は、
貴重だね♡

鶏の甘酢煮、COOKPAD鶏レシピ人気NO.1ニューらしい。照り焼きに似てるけど、酢が入ってます。
マヨポンにも似てるかも。とっても美味しいよ。
鶏むね肉は、高たんぱく低カロリーの優れもの。

付け合わせ野菜はしそ、トマト、残りのポテサラ、ブロッコリー。
茸とオクラのスープの茸はエノキ＆しめじです。残りの蕨の煮物。
ご飯は大根葉ご飯。前に大根葉を茹でて冷凍しておいたのだ。

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2015年6月9日火曜日

第８９５夜

よく降ったね
この紫のお花
今年も咲きま
した。去年、
変わった花だ
なあと思って
写真撮ってた
ら、植えたと思しき人が、1本引き抜いて、根と土付きでくださいました。
根付かず枯れちゃったけど。あれからもう一年か・・・・

開いた立派な鰯が、お買得でした。
昔よく作った鰯のポテサラ包み揚げ（ポテサラと紫蘇を巻いて、
衣付けて蒸し揚げ）にしようかなと思ったけど、揚げ焼きが
連続になるので、蒲焼にしたよ。

鰯の蒲焼、ポテサラ（人参）、ズッキーニ、がんもと蕨煮、
トマト＆チーズ＆カイワレ＆クレソンのサラダ