第1078夜

鳥さんの食料
だった豊富な
柿も萎びてし
まいました。
でも後少しは
食べられそう
な気も・・・

鮭の西京漬焼
キャベツと一緒に食べたら、鮭のチャンチャン焼きみたい。
このキャベツ、甘い！美味い！

水菜の塩昆布ごま和え、甘辛だれの長ネギ焼きは、
COOKPADの一番人気のメニュー。
長ネギ焼きは、タレに絡めるところ以外は、
お好み焼きの長ネギバージョンって感じ。

今日のスープは、帆立とか牡蠣の香りがしてて、コクがあります。
色んな食材のエキスが溶け出た昨日のラーメンに使っただし汁を
捨てたくなくて、スープが主役の白菜スープにしました。

第1077夜

青空と赤い実
今日は晴天で
した。こんな
日に家に居る
のは勿体ない
気がするね。
具沢山ラーメン
鶏肉、豚肉、牡蠣
帆立、水菜、白菜
キャベツ、白ネギ
おばあちゃんが持って来てくれた
水菜は５株位あったかな。
白ネギもどっさり。
お父さんが、コンソメと出しつゆ
と胡椒とラー油でラーメンスープ
を作ってくれました。

このラーメンは、めちゃくちゃ美味しいよ。

第1076夜

山は常緑樹の
くすんだ緑一
色で今が一番
色彩の乏しい
季節ですね。

久しぶりに出
してきた土鍋
です。いつも
鍋で使うのは
ステンレスの
多層鍋で、この土鍋を囲むのは、
１０年振り以上かも。

しゃぶしゃぶ用の寒ブリがとっても
美味しそうだったので、ぶりしゃぶ
にしました。お父さんが鍋奉行。
左は私の分のブリ＆豚肉だよ。
今日の野菜はシンプルに、水菜と葱だけ！！
息子はいつもの様に、大量に食べました。
うどん、豆腐、糸こんにゃく。

第1075夜

金曜日分
今日は一日雨でした。
帰りも、ザーザー降ってたので、
買い物はパスして、家にあるもので、
晩ごはんを作りました。

今日はパスタだよ。にんにく、唐辛子
入りしめじ＆みぶなのフィットチーネ。
唐辛子かなりたくさん入ってます。
これで、束で買った唐辛子使い切り。
生ハムサラダ（レタス、ベビーリーフ、プチトマト、
クリームチーズ、サラダ大根）
先日のミニ人参と一緒に、ミニサイズのサラダ用大根を買いました。
でも、ミニ大根が隠れて見えない・・。
それにクリームチーズも白いので、ミニ大根の白が目立たないのが残念。

第1074夜

最近見かける
葉牡丹はちり
ちり葉っぱが
縮れてるのが
多いけど、こ
れは珍しく
フラットなキ
ャベツの葉っぱの様な葉牡丹です。
今日は、手間暇かけて、ささみの梅しそサンドフライを作りました。
ささみがお買得だったから。
梅肉は、奈良県産の梅で出来た無添加梅肉で、原料は塩と梅だけ。
今日は梅肉をささみの中ではなく、表面に塗りたくりました。
中に塗ると、味が薄く感じられるからです。

付け合わせの人参を見てください。
これは生食用のミニ人参で、葉っぱも食べられるよ。
可愛かったから買ったけど、葉っぱも人参も甘～い！美味しい！！
ちょっとだけマヨネーズをかけて食べました。

プチトマト、しろ菜と厚揚げの煮びたし、えのき＆大根葉の味噌汁、
水菜＆ベビーリーフ＆アボカドのサラダ、 デザートは金柑マリネ。

今日の空

ここは、空が
広く見える場
所で、前に載
せた花火みた
いな雲の様に
変わった形の
雲が見られま
す。
今日はこんな
雲でした。
羽の様な雲と
フェニックス
の様な雲。
広い範囲が収
まるように撮
れたらいいの
になあ・・・
・・

第1073夜

寒さが急に和
らぎました。
今日はとって
もいい天気♡
ビーフシチュ
ーは前回のカ
レーと変わり
栄えのないメ
ニューだけど
ちょっと食材が違うんだよ。

ビーフシチュー、スモークサーモン
＆はまちのサラダ（水菜、ベビーリーフ、
豆腐、ナッツ＆カイワレ）
ビーフシチューは、挽肉、牛薄切り肉
を使ってます。人参、玉葱、舞茸、トマト
も入れて煮込みました。

これは今日、食堂のおじさんに
頂いた麩のラスク。
麩のラスクって、初めてで、
どんな味か楽しみだな♡
ありがとうございます。

第1072夜

徐々に刈り取
られて行った
すすきの原。
先週残ってた
ススキは枯れ
て種も飛んで
すっかり細く
なり、寂しげな中に風情が有りました。最後に撮りたかったのになあ・・また来年！

挽肉カレー（パセリ）だよ。
沢山の玉葱と人参の他に、しめじや唐辛子も入ってま～す。
「じゃが芋は入れないで欲しい」との予てからのリクエストにより、
じゃが芋無しのカレーです。きんぴら牛蒡とオレンジと。

第1071夜

記録的な寒さ
だそうで、す
ごく寒かった
それでも、ち
ょこっと出か
けて、映画を
見ました。実話を元にした「ザウオーク」スリリングでとっても面白かったです。
これはお勧め☆
晩ご飯は、焼き肉だよ。
じゃが芋と人参のソテー、サニーレタス、ブロッコリー、
茎わかめの酢の物、残りの味噌汁、小松菜煮びたしだよ。

第1070夜

枝にずらっと
小鳥が並んで
た。カメラの
準備してる間
に、殆んど飛
んで行ってし
まいました。
獲れたて舌平目が、魚市で超お買得でした。この大きさで、なんと一尾２００円。
お皿に乗せられない位BIGなので、二つに切ってもらいました。

舌平目のムニエルのラビゴットソースにしよう。
（パセリ、胡瓜、プチトマト、玉葱）
サニーレタス、かぼちゃソテー、ブロッコリー、
しじみの味噌汁（ブロッコリーの茎）、小松菜と薄揚げの煮びたし、

一昨年の季節を表すスペース

例のスペースの
飾り付けが取り
去られて、何も
無かった・・・
もう飾られる事
は無いのかな？
ちょっと寂しい
・・・・・
これは一昨年の夏の終わり頃から年末にかけて
撮った写真です最後に載せよう。
　　

そう言えば、一昨年は、生花と工作のコラボが多かった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

去年のお正月は、こんな飾りだったんだね。
今年の飾りも良かったけど、去年も素敵！
でも、全体的に少しづつ簡素化して行って、
とうとう無くなってしまった。
結構楽しみだったんだけどなあ・・・・
残念だけど、しょうがない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

第1069夜

先週も載せた
バラですが、
もっと花が増
えてました。
冷たく澄んだ
空気と白薔薇
は合いますね
鶏手羽＆豚のすき焼き風。
牛が高くて、鶏手羽がお買得だったからだよ。
白ネギ、しめじ、えのき、春菊、糸こんにゃく、金時人参、
焼き豆腐と具沢山。ラディッシュのサラダと。
ちょっと失敗だったのが、煮卵にしたこと。
すき焼き風なので、溶き卵で食べたら良かったかもね。

お酒は分量通りだけど、だし汁に対しての醤油とみりん
の量を半分にしました。それでも味がしっかり付いてるよ。