まさこの晩ごはん

2014年4月5日土曜日

第５４０夜

寒さが戻り
ましたが、
また来週から
暖かくなる
ようです。

今日は生春巻き。
生春巻きは餃子と同じで、中身の具を用意する
のが面倒だけど、座って皮に包む作業は楽しい
です

生春巻きの具は、ささみ、つばすの刺身、

ブロッコリースーパースプラウト、

赤＆黄パプリカ、きゅうり、プチトマト、しそ、
大根のつま、スモークサーモン、レタス

生春巻きにするときは、卵のスープも作ります。
ささみの茹で汁を有効活用するためです。
スープにはお豆腐も入れました。

生春巻きにするときに
いつも使うこのお皿
他には小鯵のマリネに
する時位しか出さない
お皿です。

もっと活用したいけど、うちはあまり
大皿盛りしないから、出番が少ないね

スイートチリ＆香味玉ねぎドレッシングで

2014年4月4日金曜日

星野富弘　「速さのちがう時計」

「自分には、周囲とは違うゆっくりとしたペースで時間が流れている」
という意味から、このタイトルが付けられた様です。
これは作者が、新聞のカット絵の仕事として長年に渡って描き続けた作品
を集めた詩画集です。

希望にあふれ、溌剌と体育教師を務めていた２４歳の時に、クラブ活動中
の事故で頸髄を損傷し、首から下を動かすことが出来なくなった作者は、
口にくわえたペンで絵を描くことに喜びを見出し、絶望の淵から這い上がり
ました。

口で描いたとは思えないくらい緻密で味のある絵と文字で、そのどれもが
人の心に何かを問いかけたり訴えかける力を放っています。

追憶や日常の些細な出来事から感じたこと、体の自由を失くして悟ったこと、
故郷や親への思いを綴ったエッセイが間に織り込まれています。

当時母の友人が、星野富弘さんの母校である
群馬大学に勤めておられたことで、これと

もう一つの詩画集「鈴の鳴る道」を母に
プレゼントしてくださり、この作品は私が、
「鈴の鳴る道」は母が持っています。

近くの百貨店の画廊に作品が展示された時は、
実物を見に行きました。素晴らしかったです。

第５３９夜

忙しい一日でした。
風が強かった。

今日は出先で、
花曇りの桜を
沢山撮りました。
上２枚はバス停
から撮りました。

いにしえの雅
という題の
ステンドグラス
を見つけました。

奈良公園の桜も
満開です。

観光客が大勢
居ました。
遠くの山にも
ピンク色が
ちらほら・・・
右の桜はピンク
が際立って
鮮やかで、
とってもキレイ

紅葉の新緑とお互い引き立て合ってました。

桜餅を連想する私は、やっぱり食いしん坊だ

晩ご飯は肉じゃが、もずく豆腐、カイワレ

2014年4月3日木曜日

第５３８夜

すっかり春です
が、週末は寒の
戻りがあるそう
です。今は桜が
花盛り。一時の
景色なので、
桜をいっぱい
載せたい

この辺では、有名な枝垂れ桜
城壁から垂れ下がるこの桜は
なかなかの見ものです。

今日、ちょっと
珍しいものを
店で発見！
右のあおさ海苔

あさりと一緒に
味噌汁にしたよ。

今日のメインはタラのムニエル。
他は、レタス、スーパースプラウト、紫キャベツ、ナス、人参グラッセ、
あおさ海苔とあさりの味噌汁、残りのレバー、ピクルス

2014年4月2日水曜日

第５３７夜

足取りも軽く
なるような
ぽかぽか陽気
でした。
明日は天気が
崩れると言って
ますが・・・
春らしい景色が
沢山撮れました。

鯖の竜田揚げ（人参、ブロッコリー、かいわれ）
油は少量入れて、フライパンに蓋をして、
蒸し揚げにするので、ヘルシーな揚げ物です。

定番、
山芋ときゅうりとプチトマトの塩麹ピクルス、

きのこの豆腐あんかけはブロッコリーの茹で汁で作ったよ。
グラッセにする人参を電子レンジで加熱する際に、水を少量入れますが、
加熱後に出た水分も一緒に、きのこのあんの中に投入します。
逃げた栄養分をまたゲットできる気がして

それから、鶏レバー。
これは煮詰めるほど、照りが出てこってりします。
だしと砂糖と醤油、みりんとお酒で煮るけど、水は全く要らないよ。
レバーにも竜田揚げにも、生姜を沢山すりおろして入れました。

2014年4月1日火曜日

本のお話１００　よその子

トリイヘイデン　よその子

シイラという子のトリイヘイデンが書いた作品で、
これも教師だった彼女の受け持った生徒との
実体験が描かれています。

自閉症や学習障害などのハンディを持っていたり、
おいたちや家庭環境に問題を抱える生徒たちを
受け持ち、作者は彼らと必死に関わっていくのですが、
その熱意ゆえに、恋人との別れを選ぶことになって
しまうヘイデンの格闘の日々を描いたお話です。

それぞれの子供たちとのエピソードはほとんど
忘れてしまったけど、これも手放せなかった一冊です。