第2569夜

おじいちゃんにもらったじゃが芋で

コロッケを作りました。じゃが芋を

たくさんもらった時は、いつも

コロッケを作るよ。手間がかかる

けど、大量にじゃが芋を消費できる

し、何より美味しいんだ。

揚げたてコロッケ最高！

晩ご飯は・・・

コロッケ（牛ひき肉、玉ねぎ）（紫蘇、プチトマト2色）、

ズッキーニの卵炒めは、緑と黄色のズッキーニを使ってます。

黄色は卵と同化して見えにくいけど。

舞茸の粕汁（人参、じゃが芋、新玉ねぎ）、小豆煮。

第2568夜

色んな色の紫陽花が咲いてます。

小さな花が沢山集まって大きな花を

形作っている様に見えるけど、この

花弁状のものはご存じの通り全部

ガクです。

ガクの中心部のごく小さいのが花

なんだよ。お恥ずかしながら、

私は数年前に初めて知ったのさ。

晩ご飯は、

ぶり大根（生姜）、

厚揚げポン酢（スプラウト）、

スープ←これはフォーの出汁だよ。

小豆煮、夏蜜柑、

第2567夜

やっと近畿地方も梅雨入りした模様。

今年は遅めだった様ですね。

大好きなベトナム料理店のお気に入りの

メニューの一つはフォーランチ。

行きつけのスーパーでフォーの乾麺を

見つけたので、家で作ってみる事にしました。

やっぱりスープは、お店の味に敵わない💦

って、当たり前か。

その代わり栄養満点の具沢山にしたよ。

フォーの具は、

（海老、鶏ムネ、パクチー、トマト、キャベツ、ベーコン、えのき）

フォーのスープは、明日そのままおかずの一品にしよう。

パクチーをどっさり掛けて食べるよ。

茎はスープに入れて煮立たせて、葉っぱは生で頂きます。

第2566夜

アザミがいっぱい咲く斜面。

あっちもこっちもあざみだらけ。

蕾はとげとげでくっつき虫みたい。

ショッキングピンクが目に鮮やか

だね。そのうち全部綿毛になって

飛んで行くんだよ～

晩ご飯は、

鶏もも&ムネ挽肉と豆腐のハンバーグ

（ほうれん草のお浸し、トマト）、

このハンバーグは、パン粉を多めに入れるので、

豆腐の水切りは不要です。ふわふわで軽くて美味しいよ。

ズッキーニの卵炒め、紫キャベツの酢の物、

紫新牛蒡と人参とパクチーの茎のきんぴら

紫牛蒡の苦みとパクチーの香がたまらない一品です。

夏蜜柑。

第2565夜

この花がずらっと並んだ花の道を時々自転車で通ります。

とてもきれいな道なのに、ごく狭い範囲しか撮って無かったわ。

晩ご飯は、

鯖の竜田揚げ（ブロッコリー）、オクラ豆腐、

パクチー&プチトマト&パプリカのサラダ、

ポトフ（すじ肉、玉ねぎ、人参、薩摩芋、茗荷）

第2564夜

そろそろ田植えが始まる頃だね。

水田は水を湛え、鏡の様に空を映しています。

と言いたいところだけど、曇ってるので田圃は空を映さず、

茶色く濁って見えます。ここは空がとっても広く見える場所。

漬け丼は究極の時短メニュー。

火を使わず、使うのは包丁だけ。

酢飯にするのがポイントです。

今回は、刺身切り落とし、付属のつま、アボカド、レモン、海苔

の丼です。光って見えてるのは、海苔。

そして、先日の晩ご飯のヒラメのお刺身。

ヒラメのお刺身なんて、贅沢だね～

美味かったなあ・・・ありがとうございます！！！

残った大根のつまは、大根餅にして全部食べましたよ。

第2563夜

日曜は焼肉、ホットプレート料理

だよ。

牛肉、豚肉、ラム肉、烏賊、大蒜、

キャベツ、小松菜、茄子、人参、

南瓜、玉葱、舞茸、椎茸、ピーマン、

そして、たれは４種類。

今日は焼肉を食べて、

明日は焼きそばにするんだ～

焼きたてのイカの美味いこと！

あっという間に平らげました。

そして、翌日↓