第77夜

昨日のオリンピックは、メダルラッシュに湧きました。
やっと金メダルが出ましたね。
夜更かししてまでは見ませんが、そんな時は翌日の
ダイジェストを見るのが楽しみです。
柔道に続き体操でも判定が覆えることが相次ぎました。
体操の判定が覆って良かった反面、ウクライナが可哀想に
思いました。

今日も暑く、堺、京都や豊岡や舞鶴では37度を超えた
そうです。洗濯物があっという間に乾きます。
熱中症に注意しましょう。

エビとイカのチリソースは海鮮炒め同様、エビといかに
片栗粉と卵の白身をまぶし、フライパンでボイルして
下ごしらえしました。
豆腐をあまり食べない娘も、もずく豆腐は大好きです。
今日はオクラもプラスして、もずくとネバネバコンビに
なりました。
豚しゃぶ&スライスオニオンにはポン酢がよく合うのです。
暑い日でもこのメニューなら、食欲が出ます。

エビいかチリ（人参、アスパラ、玉ねぎ）、もずくオクラ豆腐、
豚しゃぶ&紫玉ねぎスライス、パンプキンスープ（昨日の残り）。

第76夜

暑さは、これからの一週間がピークだそうです。
それを過ぎたら徐々に気温は下がっていくの
でしょうか？

メダルは着々と増えていますが、金もそろそろ
欲しいところですね。

ピーマンの大きさは大小有って、
上の方のピーマンはすごく大きいのです。
一番下の列のが普通の大きさかな。
小さいのは明日の朝ご飯に食べます。

今日はパンプキンスープを作りました。
耐熱ガラス容器に切ったかぼちゃと水を入れて
電子レンジで火を通し柔らかくして裏ごしし、
汁ごと鍋に入れて作ります。
そうすれば、ミキサーは使わなくても作れます。
これで大きなかぼちゃの残りを全部使いきりました。


 そしてスタッフドピーマンです。
ハンバーグのタネに今回もまたおからを
入れました。おからを入れると、ビックリ
するほど、ハンバーグがあっさりするのです。
栄養と彩のために玉ねぎの他に、人参を
入れています。いつもは椎茸も入れますが、
買い忘れてしまいました。
椎茸はクセがないので、ハンバーグにも
合うのですよ！

パンプキンスープ（パセリ）、ゴーヤのお浸し鰹節掛け、
スタッフドピーマン、人参のグラッセ、ブロッコリーです。

ちょっと早いけど、お腹がすいたから食べます。
今日は写真が微妙に暗い

第75夜

お父さんが今日見た映画は「ダークナイトライジング」。
２年前に見たダークナイトを昨日、ビデオで見ておさらい
してから行くと言う気合の入れ方。
ダークナイトライジングの感想は、バットマンシリーズ
3部作が見事に完結して満足だったそうです。

オリンピック、競泳男子400ｍ個人メドレーで高校生の
萩野がフェルプス選手を抑え銅メダルを取りました。
すばらしい。北島も決勝で頑張って欲しいですね。

 麻婆なす豆腐（人参）、サーモンの塩麹ホイル焼き
（えのき、玉ねぎ）、蕪と蕪葉と胡瓜とミニトマトと
コーンの酢の物

麻婆なす豆腐に豆腐を１丁しか入れなかったので、
おかわりできません。
今日はなすが主役だったため、豆腐を少なめに
したのです。
麻婆豆腐の場合は４丁も入れるので、せめて後
もう１丁入れ２丁にすれば良かった。
休日なので早く食べよう。

第74夜

とうとうオリンピックが始まりました。
開会式のショー、素晴らしかったですね。
これから暫く楽しみが続きます。
日本の選手たち頑張って＼(*⌒0⌒)♪

今家にはハムがいっぱい。
添加物が多いので敬遠して普段は殆ど食べないハムですが、
この季節はお中元の進物用ハムが重なって、ハムだらけに
なってしまいました。
この前、宅配便さんが2つ届けてくれた荷物の両方がお中元
ハムでした。その前に実家からおすそわけで1個もらって
いるので、トータル7個のハムがあったのです。2つ食べて
5個になりました。その内2つは、人に分けてあげる予定。
焼豚とパストラミポーク（胡椒がまぶされている）が一番
美味しいので、それはうちで食べようっと。

今日はポトフです。
こんな暑い時に、熱いポトフというのも結構いける。
具は牛バラ肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、大根、
こんにゃく、ハムです。ちょっと酸味のあるマスタードで
頂きます。

明日の朝食は残りのポトフにブロッコリーと卵とハムを入れて、
今日パン屋さんで買ったバケットと一緒に食べる予定です。

ポトフ

第73夜

今日も暑い！土用の丑の日ということをすっかり
忘れて、鶏ささみ肉を解凍していました。
うなぎを控えているお父さんは、今日飲み会です。
うなぎは高騰していますが、食べられなくなる日
が来るという噂もあり、今日は食べられないお父
さんが外食なので、残り3人、うなぎにすれば
よかったなあ・・・
ちょっと前から高いうなぎがますます高い。
来年は食べられるでしょうか？う・な・ぎ

冷麺の具はいつもの様に、鶏（ささみ）肉、錦糸卵、
トマト、きゅうり、しそ、茄子、ピーマン、舞茸、
そして定番外はオクラです。
具だくさんがポイントです。夏は冷麺が歓迎されます。

がっが～～ん！！！
ショックもショック(;ﾟДﾟ)!冷麺の写真を撮り忘れてしまった。
写真をアップロードしようとして、撮り忘れに気がつきました。
ドジだね(>_<)土用の丑の日を忘れ、写真を忘れ・・・・
でもまあ、冷麺はもう何回か登場してるから、それと同じような
ものと思ってください。
今日はブログを休もうと思ったけど、娘にブログは写真付きとは
決まってないからいいやんと言われ、写真なしで更新します。

第72夜

今日は昨日以上に暑く、最高気温35度、真夏日で
熱帯夜だそうです。
もずくのネバネバ成分は不溶性食物繊維フコダイン
で、これが他の海藻より抜群に多いのが、もずくの
特徴だそうです。
効能は殺菌作用によりがん細胞を死滅させ、食中毒
を予防し、胃病予防にもなるそうです。
三杯酢などで食べるのが一般的ですが、酢で食べる
ことでフコダインの吸収力が高まるそうで、理に
かなってますね。今日はもずく冷やっこにしました。

ゴーヤは白い部分を取り去っても、ちょっと苦味は
残るのですが、この苦味が、なんとなく体に良さそう
な気がします。
今日のゴーヤチャンプルーは炒める前に、塩で揉んで
さっと茹でました。
先に豚肉と野菜を炒めて取り出し、溶き卵に鰹節と
マヨネーズとオイスターソースと酒少量入れて攪拌し、
半熟になるまで火を通してから、豚と野菜を戻して
再び炒め、皿に盛り付けてから軽く塩を振りました。
そうすると、いつもよりぐーんと美味しさがUP
しましたよ。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

カレイと茄子&しめじの一緒煮、豚バラ肉とゴーヤの炒め物（人参、玉ねぎ）、
枝豆、もずく冷やっこ

第71夜

昨夜、冷蔵庫の中を見たら、切ったすいかが入りそうな
スペースが、なんとか作れそうな感じになっていました。
それでやっと、すいかを切ることができました。
もらってから時間が経っていたので、中が御覧の様に
熟れて割れていました。
みんなが好きなので、もう半分なくなってしまったよ。
すいかの果汁が服などに付くと、なかなか取れないよね。
色は薄いけど、すぐ洗っても、すいか汚れは頑固で落ち
にくい！
夏野菜も夏果物も、シミやしわに効果があるというのが
不思議です。上手く出来てるもんですね。

どっさりあったモロヘイヤは、これで最後です。
（またもらうかも）
なくなった頃にまたもらうを繰り返し・・・
この夏、何度モロヘイヤの味噌汁やスープが登場したこと
でしょう。
塩コンブと和えたお浸しは、すごく美味しいと言ってる人
がいて、いつも試してみようと思いつつも、塩コンブを
買い忘れ・・・今回もいつものように汁ものに。

鯵と鰹のたたき＋トマト大根のつま、たことしし唐の炒め物、
モロヘイヤのスープ、茄子とかぼちゃの味噌煮

今からいただきま～す(^O^)