まさこの晩ごはん

2012年7月8日日曜日

第54夜

さわやかな風が吹き抜ける良いお天気でした。
夕飯はステーキ。

ケーキも付けて・・・大人だけは明日食べます。
夜カロリーの高いケーキを食べるわけにはいかないよ。
トマト、人参グラッセ、とうもろこし、平豆の胡麻
マヨネーズ和え、そして胡瓜もみ、モロヘイヤの味噌汁。

2012年7月6日金曜日

今日は昨日と違って蒸し暑いですね。
梅雨前線が活発化していて、こちらも明日の朝までに、
かなりの雨が降ることが予想されています。
上野動物園で２４年ぶりにパンダの赤ちゃんが誕生して、
地元がフィーバーしているとテレビが伝えています。
せっかく生まれた赤ちゃんだけど、２年後には中国に
返さないといけないらしい。

今日はお父さんが飲み会なので、晩ご飯は揚げものです。
久しぶりに豚ひれかつを作りました。

とんかつ(しそ、平豆の素揚げ）、じゃが芋とベーコンと
キャベツの炒め物、かぶとかぶ葉とトマトの酢の物、冷やっこ。

2012年7月5日木曜日

第52夜

今日は一日、曇りや雨のお天気でした。
半袖で外出したら、涼しかったです。

昨日は前日残ったゴーヤチャンプルーを
食べたので、今度は昨日の蒸し野菜が余ってしまい、
今日食べることになりました。
スライド式に１品づつ翌日に持ち越してしまうこと
になっちゃったよ(*_*)
でも！自分で言うのも何ですが、まさこさんの偉い
ところは食べ物を無駄にしないところです。
お料理や食材を捨てることがほとんど無いのが、
唯一の自慢です。

つばすのお刺身がメニューに多いのは、しょっちゅう
安く売っているからなのです。みんなが好きだしね。
食物連鎖で大きな魚になるほど有毒物質が蓄積しがち、
という理由から、なるべく小さい魚を食べる方が体に
良いらしい。ぶり、はまち、つばすの中ではつばすが
一番小さいよね。

つばすのお刺身（トマト＆しそ）、タコとししとうの炒め物、
お味噌汁（じゃがいも、わかめ、たまねぎ、舞茸）、
昨日の残りの蒸し豚・野菜。

蒸し野菜は美味しいよ～　ごまだれorポン酢でね！

2012年7月4日水曜日

第51夜

今日は暑いけど、外出しないで良い日だったので、
よかったです。
洗濯物がパリッと早く乾くのが気持ちいい。

サーモンの焼き魚マリネ（パプリカ、玉ねぎ、セロリ）、
蒸し豚・野菜（もやし、キャベツ、椎茸、かぼちゃ、
人参、玉ねぎ、ブロッコリー、にら、三度豆）、
昨日の残りのゴーヤチャンプルーです。

今日の蒸し料理は、量はちょっとづつだけど、
野菜の種類が豊富です。すっごーい！
野菜は多く摂取すればするほど良いということは決して無いので、
ちょっと今日は多すぎた・・・ゴーヤチャンプルーが残って
しまったのが原因です。
仕事が忙しくて帰宅が遅くなったお父さん、暑くて食欲が落ちた
息子、ゴーヤがちょっと苦手な娘の３人が、昨日これをあまり
食べなかったからね。

何の料理でも、野菜の歯ごたえを少し残して調理するのがポイント。

2012年7月3日火曜日

第50夜

今日ずっと雨が降っていましたが、蒸し暑さはなく、
過ごしやすい一日でした。
外を歩いていても、汗をかかなかったなあ。

最近、トマトがよく登場しているのに気付きましたか？
見切り品コーナーにあるとついつい買ってしまうのです。
いつも行く店ではトマトやキーウィは熟している見切り品
が美味しいんです。
いつもある訳ではなく、買いたい時には無いものですが、
最近見切り品でトマトがある事が多くて、ついつい買って
しまってたのです。リコピンパワー全開！

キーウィなんて、見切り品が断然いいって思っています。
もちろん柔らかすぎるのはNGですが、普通に売ってるの
より絶対美味しいと思う。

マーボー豆腐（合挽肉、人参、椎茸）、ゴーヤーチャンプルー
（ゴーヤ、卵、玉ねぎ、人参）、刺身こんにゃくと鰹のたたき
（トマト）です。
ゴーヤチャンプルーですが、今日は卵でとじずに、別の
フライパンで炒り卵を作って後で混ぜたので、色がきれい。
このチャンプルーには隠し味に塩麹をちょっと入れています。