朝ドラ「マッサン」でお馴染みのニッカウヰスキー余市蒸留所に行きました。
無料のガイド付見学ツアーは予約開始からすぐに定員に達したため、
事前予約できずに来ましたが、ラッキーな事にキャンセルが出たらしく、
当日予約できました！
見学ツアーの集合時間までにミュージアムに行っておこう。
ミュージアム入口と入ってすぐのステンドグラス。
造り酒屋に生まれた竹鶴政孝の生涯と
ウイスキー造りの紆余曲折、愛妻リタとの暮らしが
偲ばれる展示が満載です。
最初のウイスキーが出来るまでの５年間を支えたのは
林檎ジュース造りでした。
ニッカウイスキーのニッカは、日本果実（株）の日果に由来します。
写真のすごい林檎の山。
1パックに６個の林檎を使う高品質のジュースでした。
ここから奥のエリアに入れるのは、ガイドツアー参加者だけ。
原材料からモルトウイスキーが出来るまでの工程を
それぞれの場所に移動しながら、ガイドさんが
簡潔に分かり易く説明してくださいました。
乾燥棟（キルン棟）
↓仕込み棟。
キルン棟で麦芽を乾燥させてピートの香りを付けた後、
仕込棟で糖化と発酵を行います。
そして蒸留棟で蒸留。
蒸留棟には6つのポットスチルが並びます。奥から3つめの少し後ろの小さいポットスチルは
竹鶴政孝が使っていた初代のもので、現在使われていません。
今も石炭で加熱して蒸留するんだって。
最後に貯蔵庫で熟成。
見えている樽はほんの一部で、奥までずっとあるんだよ。
敷地内でダントツに多い建物は貯蔵庫です。
↓貯蔵庫は細長く、ずっと向こうまで奥行きがある。
有形文化財に指定されています。
旧竹鶴邸
政孝とリタが暮らした私邸の復元
大きくて全容が入らないので２枚に分けました。
向かって左半分。
右半分
最後は３種類のウイスキーのサービスがありました。
普段お酒を飲まないのに、一気にこれだけ全部飲み干して、
フラフラになっちゃった(@@;)
左からアップルワイン、オールドスーパー、シングルモルト余市
アルコール度数それぞれ 22％、43％、45％
飲んだのは私だけ。
リタ’ｓキッチンで遅めの昼ご飯にしました。
全てのメニューが料理上手な彼女のレパートリーだそうです。
3皿を二人で分けて食べました。
