珍しく一日中雨でした。美しく紅葉し
てた並木道の
花水木は、す
っかり葉を落
として、実だ
けになってま
した。せっかくの赤い実も雨空をバックにすると、くすんで見えるね。メインは、秋鮭の柚子マリネ。
紅葉の様な彩です。
テレビの料理コーナーで見たのを作ったよ。
おばあちゃんにもらった無農薬野ざらし柚子
大きなのを丸ごと１個使いました。
柚子の料理法を考えてた丁度のタイミング
で、放送されてました。ラッキー！
ごく一般的なマリネですが、柚子の皮と果汁を使ってる
ところがポイントです。
マリネに柚子はとてもマッチします。美味しかったよ～～
しめじと彩に赤パプリカ。
大根と里芋と竹輪の煮物も素朴な味が大好き。大根葉の味噌汁。
