娘さんのエクレア

娘さんがエクレアを作りました。
エクレアは、チョコレートのクリームが
中に入ってるものと思いますが、
カスタードクリームを作ってサンド
してました。

私もこれまで何度もシュークリームを
作ったことがありますが、生地がちゃんと
膨らんだためしがないのです。

娘さんが作ると、いつもちゃんと膨らみ
ます。
膨らませるには、温度だけではなく、
生地の作り方も重要なんだそうです。

板チョコを湯せんで溶かして、シューに塗ってたよ。
カスタードクリームは、程良い甘味でとっても美味しいです。
ほっぺが落ちそう。