第77夜

昨日のオリンピックは、メダルラッシュに湧きました。
やっと金メダルが出ましたね。
夜更かししてまでは見ませんが、そんな時は翌日の
ダイジェストを見るのが楽しみです。
柔道に続き体操でも判定が覆えることが相次ぎました。
体操の判定が覆って良かった反面、ウクライナが可哀想に
思いました。

今日も暑く、堺、京都や豊岡や舞鶴では37度を超えた
そうです。洗濯物があっという間に乾きます。
熱中症に注意しましょう。

エビとイカのチリソースは海鮮炒め同様、エビといかに
片栗粉と卵の白身をまぶし、フライパンでボイルして
下ごしらえしました。
豆腐をあまり食べない娘も、もずく豆腐は大好きです。
今日はオクラもプラスして、もずくとネバネバコンビに
なりました。
豚しゃぶ&スライスオニオンにはポン酢がよく合うのです。
暑い日でもこのメニューなら、食欲が出ます。

エビいかチリ（人参、アスパラ、玉ねぎ）、もずくオクラ豆腐、
豚しゃぶ&紫玉ねぎスライス、パンプキンスープ（昨日の残り）。

第76夜

暑さは、これからの一週間がピークだそうです。
それを過ぎたら徐々に気温は下がっていくの
でしょうか？

メダルは着々と増えていますが、金もそろそろ
欲しいところですね。

ピーマンの大きさは大小有って、
上の方のピーマンはすごく大きいのです。
一番下の列のが普通の大きさかな。
小さいのは明日の朝ご飯に食べます。

今日はパンプキンスープを作りました。
耐熱ガラス容器に切ったかぼちゃと水を入れて
電子レンジで火を通し柔らかくして裏ごしし、
汁ごと鍋に入れて作ります。
そうすれば、ミキサーは使わなくても作れます。
これで大きなかぼちゃの残りを全部使いきりました。


 そしてスタッフドピーマンです。
ハンバーグのタネに今回もまたおからを
入れました。おからを入れると、ビックリ
するほど、ハンバーグがあっさりするのです。
栄養と彩のために玉ねぎの他に、人参を
入れています。いつもは椎茸も入れますが、
買い忘れてしまいました。
椎茸はクセがないので、ハンバーグにも
合うのですよ！

パンプキンスープ（パセリ）、ゴーヤのお浸し鰹節掛け、
スタッフドピーマン、人参のグラッセ、ブロッコリーです。

ちょっと早いけど、お腹がすいたから食べます。
今日は写真が微妙に暗い

第75夜

お父さんが今日見た映画は「ダークナイトライジング」。
２年前に見たダークナイトを昨日、ビデオで見ておさらい
してから行くと言う気合の入れ方。
ダークナイトライジングの感想は、バットマンシリーズ
3部作が見事に完結して満足だったそうです。

オリンピック、競泳男子400ｍ個人メドレーで高校生の
萩野がフェルプス選手を抑え銅メダルを取りました。
すばらしい。北島も決勝で頑張って欲しいですね。

 麻婆なす豆腐（人参）、サーモンの塩麹ホイル焼き
（えのき、玉ねぎ）、蕪と蕪葉と胡瓜とミニトマトと
コーンの酢の物

麻婆なす豆腐に豆腐を１丁しか入れなかったので、
おかわりできません。
今日はなすが主役だったため、豆腐を少なめに
したのです。
麻婆豆腐の場合は４丁も入れるので、せめて後
もう１丁入れ２丁にすれば良かった。
休日なので早く食べよう。

第74夜

とうとうオリンピックが始まりました。
開会式のショー、素晴らしかったですね。
これから暫く楽しみが続きます。
日本の選手たち頑張って＼(*⌒0⌒)♪

今家にはハムがいっぱい。
添加物が多いので敬遠して普段は殆ど食べないハムですが、
この季節はお中元の進物用ハムが重なって、ハムだらけに
なってしまいました。
この前、宅配便さんが2つ届けてくれた荷物の両方がお中元
ハムでした。その前に実家からおすそわけで1個もらって
いるので、トータル7個のハムがあったのです。2つ食べて
5個になりました。その内2つは、人に分けてあげる予定。
焼豚とパストラミポーク（胡椒がまぶされている）が一番
美味しいので、それはうちで食べようっと。

今日はポトフです。
こんな暑い時に、熱いポトフというのも結構いける。
具は牛バラ肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、大根、
こんにゃく、ハムです。ちょっと酸味のあるマスタードで
頂きます。

明日の朝食は残りのポトフにブロッコリーと卵とハムを入れて、
今日パン屋さんで買ったバケットと一緒に食べる予定です。

ポトフ

第73夜

今日も暑い！土用の丑の日ということをすっかり
忘れて、鶏ささみ肉を解凍していました。
うなぎを控えているお父さんは、今日飲み会です。
うなぎは高騰していますが、食べられなくなる日
が来るという噂もあり、今日は食べられないお父
さんが外食なので、残り3人、うなぎにすれば
よかったなあ・・・
ちょっと前から高いうなぎがますます高い。
来年は食べられるでしょうか？う・な・ぎ

冷麺の具はいつもの様に、鶏（ささみ）肉、錦糸卵、
トマト、きゅうり、しそ、茄子、ピーマン、舞茸、
そして定番外はオクラです。
具だくさんがポイントです。夏は冷麺が歓迎されます。

がっが～～ん！！！
ショックもショック(;ﾟДﾟ)!冷麺の写真を撮り忘れてしまった。
写真をアップロードしようとして、撮り忘れに気がつきました。
ドジだね(>_<)土用の丑の日を忘れ、写真を忘れ・・・・
でもまあ、冷麺はもう何回か登場してるから、それと同じような
ものと思ってください。
今日はブログを休もうと思ったけど、娘にブログは写真付きとは
決まってないからいいやんと言われ、写真なしで更新します。

第72夜

今日は昨日以上に暑く、最高気温35度、真夏日で
熱帯夜だそうです。
もずくのネバネバ成分は不溶性食物繊維フコダイン
で、これが他の海藻より抜群に多いのが、もずくの
特徴だそうです。
効能は殺菌作用によりがん細胞を死滅させ、食中毒
を予防し、胃病予防にもなるそうです。
三杯酢などで食べるのが一般的ですが、酢で食べる
ことでフコダインの吸収力が高まるそうで、理に
かなってますね。今日はもずく冷やっこにしました。

ゴーヤは白い部分を取り去っても、ちょっと苦味は
残るのですが、この苦味が、なんとなく体に良さそう
な気がします。
今日のゴーヤチャンプルーは炒める前に、塩で揉んで
さっと茹でました。
先に豚肉と野菜を炒めて取り出し、溶き卵に鰹節と
マヨネーズとオイスターソースと酒少量入れて攪拌し、
半熟になるまで火を通してから、豚と野菜を戻して
再び炒め、皿に盛り付けてから軽く塩を振りました。
そうすると、いつもよりぐーんと美味しさがUP
しましたよ。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

カレイと茄子&しめじの一緒煮、豚バラ肉とゴーヤの炒め物（人参、玉ねぎ）、
枝豆、もずく冷やっこ

第71夜

昨夜、冷蔵庫の中を見たら、切ったすいかが入りそうな
スペースが、なんとか作れそうな感じになっていました。
それでやっと、すいかを切ることができました。
もらってから時間が経っていたので、中が御覧の様に
熟れて割れていました。
みんなが好きなので、もう半分なくなってしまったよ。
すいかの果汁が服などに付くと、なかなか取れないよね。
色は薄いけど、すぐ洗っても、すいか汚れは頑固で落ち
にくい！
夏野菜も夏果物も、シミやしわに効果があるというのが
不思議です。上手く出来てるもんですね。

どっさりあったモロヘイヤは、これで最後です。
（またもらうかも）
なくなった頃にまたもらうを繰り返し・・・
この夏、何度モロヘイヤの味噌汁やスープが登場したこと
でしょう。
塩コンブと和えたお浸しは、すごく美味しいと言ってる人
がいて、いつも試してみようと思いつつも、塩コンブを
買い忘れ・・・今回もいつものように汁ものに。

鯵と鰹のたたき＋トマト大根のつま、たことしし唐の炒め物、
モロヘイヤのスープ、茄子とかぼちゃの味噌煮

今からいただきま～す(^O^)

第70夜

今日もいいお天気で、暑かった。
前にまあまあの大きさのかぼちゃをもらっていましたが、
他に野菜がたくさんあったので、なかなか切れなかった
のです。先日、やっと切れました。
（早くスイカも切りたいよ～）
４等分した内の１個づつ使っています。
この間はかぼちゃの煮っ転がし、今日はかぼちゃのサラダ。
まだあと２つ残っています。

かぼちゃって美味しいね。色もきれいだし。
緑黄色野菜でβカロチンが豊富なのは、みなさんご存じですが、
老化防止、若返りのビタミンEも含まれていて、更にβカロチン
とビタミンEが作用しあって、免疫力アップでガン化を防ぐ
万能野菜だそうです。
ビタミンEは食品から取るのが安全です。
野菜にはそれぞれ効能があり、色んな野菜をバランスよく
食べることが健康維持につながるのですね。

これは娘が焼いたホットケーキ、一見２枚に見えますが、大小合わせて４枚重なっています。これは定期試験中の娘が夜食用に焼いたものですが、まさかこれ全部、今日食べてしまうんじゃないでしょうね(＠_＠;)

厚揚げとオクラ煮、かぼちゃのサラダ、トマト＆アボカド、メインは豚肉の生姜焼き

第69夜

今週は晴れるそうですが、そうなると益々暑い日が
続きそう。
ゴーヤと豆腐と卵の炒め物、えびといかの中華炒め
（椎茸、人参、オクラ）、紫玉葱のオニオン
スライス＆トマト、モロヘイヤの味噌汁です。

えび、いかの中華炒めにはちょっとしたコツがあります。
海老といかは軽く水で洗ってから、水気をキッチン
ペーパーで拭き取り、軽く塩と酒を振りかけてから、
卵の白身を練りこみ、片栗粉をまぶしてからフライパン
にたっぷり沸かしたお湯に入れて火を通すのです。
そこに後から野菜を入れてさっと火を通して、ざるに
あけます。調味料は前もって混ぜ合わせておきます。
後はごま油とニンニクを熱したフライパンで、それらを
短時間で炒めて、合わせた調味料を絡めると、海老や
いかのぷりぷりした食感は損なわれず、野菜の色も鮮やかで、
それぞれから炒め汁が出ないので、とっても美味しくなる
のです。この一手間が命。
これは前に仕入れたネットレシピからの情報で～す。
みなさんも試してみてね。

今日は玄米の入ったご飯です。胡瓜のキムチと一緒に

第68夜

今日は暑さが少しましで、エアコンなしでなんとか
過ごせる様な一日でした。
雨が降りそうだったけど日中何とか持ちこたえました
が、夜中に降りだすのかな。
明日までに止めば良いのですが。

おばあちゃんにもらった野菜の残りが少なくなって
きたところに、今日また沢山もらいました。
なすび、きゅうり、ゴーヤ、トマト、玉ねぎ、紫玉ねぎ、
じゃが芋、かぼちゃこれからまた頑張って、それらを
使っていろいろ作ろうヽ(^o^)丿

前にもらったスイカを早く切りたいのですが、冷蔵庫が
一杯なので、なかなか切ることができず・・・

今日の晩ご飯は
お父さんの漬け（つばす、かつお、卵、三つ葉、カニカマ、
大根のつま）、かぼちゃの煮つけ、かぶら＆きゅうり＆
トマトの酢の物。

第67夜

今日は晴れ、と思ったら、雨が強く降ってきましたね。

見てください、この大きなオクラを。

大きなオクラはフライにして、小さいのは素揚げ
にしました。オクラのネバネバはあらゆる意味で、
成人病予防になるそうです。





家にじゃが芋が沢山あるので、コロッケを作りました。
じゃが芋はあと１回カレーを作ったら、お終いです。
手作りコロッケは、買ったのより味が素朴で特に
揚げたては美味しいね。
今日の様な洋食は子供たちには大人気、地味な和食より
喜んで食べます。

今日はコロッケ、オクラフライ、人参のグラッセ、
トマト、オクラの素揚げ、サラダ菜、きゅうりとたこの
酢の物、洋風炊き込みご飯（人参、ハム）、です。

第66夜

朝雨が降っていましたが、日中は晴れて、夕方からは
雷を伴って降ってきました。
降りだす前に帰って来れて良かったです。
蒸し暑い一日でしたね。

いつもモロヘイヤはスープか味噌汁にしていましたが、
今回は茹でた牛肉と一緒に、胡麻和えにしました。
ごま油も混ぜているので、胡麻とごま油の二重奏です。
モロヘイヤはさっと茹でましたが、とろみの付いた
いかにも体に良さそうな茹で汁を捨てて、更に茹でた
モロヘイヤをさらしたとろみがついた水も捨ててしまった
ので、モロヘイヤの栄養分が出て行ってしまったような
気になりました。
味噌汁やスープにするとお汁を全部飲むので、やっぱり
そっちの方が体に良さそう・・・
でも、この胡麻だしつゆ和えのモロヘイヤ、
すごく美味しかった（＾ｖ＾）

晩ご飯は
鰹のたたき＆紫玉ねぎスライス、しし唐とあおりいかの煮つけ、
モロヘイヤと牛肉の胡麻和え、昨日のラタトィユです。

第65夜

今日も暑くて暑くて、夕方になって２階で洗濯物を畳んで
アイロン掛けしただけなのに、汗だくになりました。
家に居る日の午前中は、今のところ何とかエアコンなしで
頑張って、午後から29度で点けています。
私の体感的には、29度が一番快適なのです。
除湿にするより28度以上で設定した冷房の方が節電に
なるって、テレビで言っていました。

冷蔵庫の野菜室は、日曜日におばあちゃんにもらった野菜で
満タンになっていましたが、どんどん食べて減ったので、
あと少しになりました。全部無くなったら、全部食べたぞー
(^O^)／って、ちょっとした達成感があります。

今日の晩ご飯は
鮭としめじのマヨネーズホイル焼き、ラタトゥイユ
（茄子、トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、椎茸、人参）、
豆腐とワカメの味噌汁、枝豆（昨日の残り）です。

第64夜

梅雨明け宣言してましたね。
この暑さ、今年の夏はかなりの猛暑になりそうな予感です。

最近、塩麹にはまっています。
肉や魚を漬けて焼くと言うワンパターンで、バリエーション
はまだまだですが。
今日は鯖の塩麹焼きです。
昨日の夜に鯖に塩麹を塗り、ラップで包んでビニール袋に
入れておきました。
いかの塩麹焼きや豆腐の塩麹漬けも美味しいみたい。

今日の晩ご飯は
鯖の塩麹焼き、厚揚げ煮、枝豆、きゅうりとわかめの酢の物、
トマト＆あさり＆卵のスープ、なすの揚げ出しです。

第63夜

今日も暑くて暑くて、日差しがきつく、じりじりと
腕が焼きつけられてるような感じでした。
去年は駅の待合室に冷房が入ってなかったけど、今年は
朝から入っているので、電車の待ち時間に涼んでいます。

先日いつも使っている器を一度に２枚割ってしまいました。
お皿を洗っていて手を滑らせて、別の皿の上に落として
しまったのです。
新しく買った食器はコレール（強化ガラス食器）です。
軽くて使い勝手がいいですよ。肉じゃがとスモークサーモン
の深皿です。

肉じゃが（じゃが芋、玉ねぎ、人参、牛肉、糸こんにゃく）、
トマト＆モツァレラチーズ＆アボカドのサラダ、
オニオンスライス＆スモークドサーモン、ボイル平豆です。

今日はトマトモツァレラにパセリを散らして

第62夜

今日は海の日。この３連休は特に楽しいことが
あるわけでもなく、あっと言う間に過ぎてしまい
ました。ものすごく暑い一日でしたね。
猛暑で熱中症の注意報が出ていました。
もう梅雨は明けたように思いますが、梅雨明け
宣言はまだかな。

今日は塩麹に１日漬け込んだポークソテーです。
鮭の塩麹焼きに衝撃を受けた私は調子に乗って、
塩麹ポークソテーを作っちゃったよ。
これは娘が美味しい美味しいと大喜び。

前にもらったモロヘイヤは今日の味噌汁で使い切り
ましたが、新たに今日また沢山もらってしまいました。
また暫くモロヘイヤが続きそう・・・・モロヘイヤ
は味噌汁やスープにすると、冷たくても美味しくて
夏は食が進みますが、いつも汁ものばかりで芸が
ないので、これからは他のメニューを開拓しようと
思います。

モロヘイヤの味噌汁、紫玉ねぎのスライスオニオン、
キャベツのカレー炒め、トマト、平豆のソテー

第61夜

お父さんは「ブレイブハーツ海猿」を見に
行きました。
昨日のヘルタースケルターとのギャップで、
海猿はすごく良くて感動的だったそうです。

お父さんは揚げ物は控えているのですが、
１夏に１回は天ぷらを食べます。
その位は良いでしょう。

体によい舞茸フラクションの舞茸、ねばねばムチンのおくらも天ぷらに。他の具はえび、たら、たまねぎ、なすび、じゃがいも、ちくわです。じゃがいもは天ぷらの定番ではないけど、意外と美味しいよ（＾ｖ＾）

天ぷらと言えばそうめんです。今日の晩ご飯は

天ぷら、そうめんです。夏はやっぱりこれですね。

今日は早めにいただきます。

第60夜

今日は何故か眠い一日で、映画館で睡魔に
襲われ、帰りの車中でうとうとして
（運転してないよ）、帰ってから夕寝を
してしまいました。
今日は朝から用事で外出し、帰りに映画
ヘルタースケルターを見に行きました。
激しいストーリーで話題性はあるけど、
良かったかと言えば、？？？って感じです。

寝てる間にお父さんがまたまた漬けを作って
くれました。お刺身はまぐろと鮭です。
ナッツ（くるみ、マカデミアン、アーモンド、
カシューナッツ）をすり鉢で砕いて、入れて
いるのがポイントです。
ナッツはヨーグルトに入れても美味しいです。

第59夜

また大雨の被害が九州の広い範囲やその他の地域に
出ています。自然災害は本当に恐ろしいです。

今日の晩ご飯はピーマンの肉詰め、平豆のポテトサラダ、
コーンとトマトときゅうりの酢の物です。

スタッフドピーマンは、
おからと合挽肉を半分づつ混ぜて作ったおからハンバーグ
のたねを、半分に切ったピーマンに詰めて作りました。
人参や玉ねぎや椎茸も混ぜ込んで・・・

こってり系が好きな人にはちょっと物足りなく感じるかもしれませんが、あっさり系が好きな人にはおからハンバーグは、すごく美味しい（＾◇＾）
これからはヘルシー路線で。

第58夜

昨日は大雨になるとの予報により、みんな急いで
帰ってきたのに、降りだしたのは夜で、今日も
大雨を警戒していたけど、ちょっと降っただけ
でしたね。湿気が多くて蒸し暑かった。

大きなアトランティックサーモンが安く売って
いたので、塩麹焼きにしました。
塩麹は薄～く塗って、拭き取らずに焼きました。
冷蔵庫で2～3時間寝かせるのがこつだそうです。
塩麹だけなのに、西京漬けの様な深みのある味に
なりました。とっても美味しかったです。
もう少し多めに塗っても良かったかもね。

鮭はEPA、DHA、ビタミン群が豊富ですが、何より
あの赤い色素成分のアスタキサンチンのパワーが
すごいらしい。アスタキサンチンの持つ抗酸化作用
により、活性酸素を除去して老化を防ぎ、免疫力を
アップさせ、がんや成人病の予防にもなるのだそう
です。みなさん、鮭を食べましょう。一番の美容食
ですよ。
今日はサーモンの塩麹焼き、じゃがいもと平豆と
ベーコンの炒め物、トマト、モロヘイヤのスープ、
冷ややっこです。

鮭の向きがおかしい(*_*)

第57夜

今日は午後から雨が降ると天気予報で言っていた
ので、レインコートや傘持参でバイトに行きました
が、夜になった今もまだ降っていません。
明日は１日雨の様です。

帰ってテレビを付けたら、パンダの赤ちゃん死亡の
ニュースが流れていて、上野動物園の園長が泣いて
いました。
明るいニュースに日本中が沸き、みんなが注目して
いたのに、残念ですね。

今日はなすびとキャベツと玉ねぎと椎茸とコーンの炒め物、
茹でおくら、牛しゃぶです。
お好みで焼き肉のたれやポン酢で食べるのが美味しいので、
野菜やお肉は火を通しただけで、味付けしていません。
だから一番の簡単メニューです。
それと、三度豆とコーンのサラダ、ししとう炒めです。

第56夜

今日までが梅雨の中休みで、明日からまた雨になり
そうです。「貴重な晴れ間を有効に使いましょう」
とお天気お姉さんが朝、言っていました。
有効に使うと言っても、洗濯と布団干しくらいしか
思い浮かばない・・・梅雨明けまで、もうすぐ
だそうです。

暑くなると、てき面に食欲がダウンする息子を筆頭
に、みんなの食欲が落ち気味なのか、ここのところ、
晩ご飯のおかずが翌日に持ち越される事が多いので、
これからは意識して少なめに作ろうと思います。
私も年のせいか、前ほどは食べられなくなって、
すぐお腹一杯になります。
年を取ると代謝が減るので、食欲が落ちることで、
食べる量が調節されているのかもしれませんね。

じゃこを沢山食べる習慣がある県は、骨粗鬆症の人が
少ないそうです。
じゃこはカルシウムだけではなく、カルシウムの代謝
を調えるビタミンDが豊富だからだそうです。
今日はごはんにいりこを沢山掛けました。

今日は鯖としし唐の味噌煮（塩麹も少し入っています）、豚と胡瓜の炒め物、
豆腐＆トマト＆しそのサラダ、温泉卵です。

見かけより味噌煮は美味しいよ。

第55夜

今日は特に午後から暑かったですね。
明日も梅雨の中休みらしい。
去年は７月８日に梅雨が明けたそうですが、
今年は少し遅くなる模様です。
もらった沢山のきゅうり、トマト、なす、
玉ねぎが家にあったので、椎茸を買ってきて
ラタトゥイユを作りました。
今、家は夏野菜の宝庫。
他におくら、ししとう、とうもろこし、しそ、
トマト、じゃが芋、紫玉ねぎ、かぼちゃ、
三度豆、ひら豆があるのです。
やっぱり野菜は旬のものを食べるのが一番！
（夏野菜は体を冷やして、冬野菜は体を温める
働きがあるそうですが、上手く出来てるものですね）

ラタトゥイユ（きゅうり、なす、トマト、玉ねぎ、
椎茸）、とうもろこし＆ベビーホタテ炒め（ちょっと
塩麹を入れました）、アトランティックサーモンと
鯵のお刺身（アボカド、しそ、大根のつま）、昨日
の残りのモロヘイヤの味噌汁です。

第54夜

さわやかな風が吹き抜ける良いお天気でした。
夕飯はステーキ。

ケーキも付けて・・・大人だけは明日食べます。
夜カロリーの高いケーキを食べるわけにはいかないよ。
トマト、人参グラッセ、とうもろこし、平豆の胡麻
マヨネーズ和え、そして胡瓜もみ、モロヘイヤの味噌汁。

第53夜

今日は昨日と違って蒸し暑いですね。
梅雨前線が活発化していて、こちらも明日の朝までに、
かなりの雨が降ることが予想されています。
上野動物園で２４年ぶりにパンダの赤ちゃんが誕生して、
地元がフィーバーしているとテレビが伝えています。
せっかく生まれた赤ちゃんだけど、２年後には中国に
返さないといけないらしい。

今日はお父さんが飲み会なので、晩ご飯は揚げものです。
久しぶりに豚ひれかつを作りました。

とんかつ(しそ、平豆の素揚げ）、じゃが芋とベーコンと
キャベツの炒め物、かぶとかぶ葉とトマトの酢の物、冷やっこ。

第52夜

今日は一日、曇りや雨のお天気でした。
半袖で外出したら、涼しかったです。

昨日は前日残ったゴーヤチャンプルーを
食べたので、今度は昨日の蒸し野菜が余ってしまい、
今日食べることになりました。
スライド式に１品づつ翌日に持ち越してしまうこと
になっちゃったよ(*_*)
でも！自分で言うのも何ですが、まさこさんの偉い
ところは食べ物を無駄にしないところです。
お料理や食材を捨てることがほとんど無いのが、
唯一の自慢です。

つばすのお刺身がメニューに多いのは、しょっちゅう
安く売っているからなのです。みんなが好きだしね。
食物連鎖で大きな魚になるほど有毒物質が蓄積しがち、
という理由から、なるべく小さい魚を食べる方が体に
良いらしい。ぶり、はまち、つばすの中ではつばすが
一番小さいよね。

つばすのお刺身（トマト＆しそ）、タコとししとうの炒め物、
お味噌汁（じゃがいも、わかめ、たまねぎ、舞茸）、
昨日の残りの蒸し豚・野菜。

蒸し野菜は美味しいよ～　ごまだれorポン酢でね！

第51夜

今日は暑いけど、外出しないで良い日だったので、
よかったです。
洗濯物がパリッと早く乾くのが気持ちいい。

サーモンの焼き魚マリネ（パプリカ、玉ねぎ、セロリ）、
蒸し豚・野菜（もやし、キャベツ、椎茸、かぼちゃ、
人参、玉ねぎ、ブロッコリー、にら、三度豆）、
昨日の残りのゴーヤチャンプルーです。

今日の蒸し料理は、量はちょっとづつだけど、
野菜の種類が豊富です。すっごーい！
野菜は多く摂取すればするほど良いということは決して無いので、
ちょっと今日は多すぎた・・・ゴーヤチャンプルーが残って
しまったのが原因です。
仕事が忙しくて帰宅が遅くなったお父さん、暑くて食欲が落ちた
息子、ゴーヤがちょっと苦手な娘の３人が、昨日これをあまり
食べなかったからね。

何の料理でも、野菜の歯ごたえを少し残して調理するのがポイント。

第50夜

今日ずっと雨が降っていましたが、蒸し暑さはなく、
過ごしやすい一日でした。
外を歩いていても、汗をかかなかったなあ。

最近、トマトがよく登場しているのに気付きましたか？
見切り品コーナーにあるとついつい買ってしまうのです。
いつも行く店ではトマトやキーウィは熟している見切り品
が美味しいんです。
いつもある訳ではなく、買いたい時には無いものですが、
最近見切り品でトマトがある事が多くて、ついつい買って
しまってたのです。リコピンパワー全開！

キーウィなんて、見切り品が断然いいって思っています。
もちろん柔らかすぎるのはNGですが、普通に売ってるの
より絶対美味しいと思う。

マーボー豆腐（合挽肉、人参、椎茸）、ゴーヤーチャンプルー
（ゴーヤ、卵、玉ねぎ、人参）、刺身こんにゃくと鰹のたたき
（トマト）です。
ゴーヤチャンプルーですが、今日は卵でとじずに、別の
フライパンで炒り卵を作って後で混ぜたので、色がきれい。
このチャンプルーには隠し味に塩麹をちょっと入れています。

今日は早く帰ってきた息子と食べました。
満腹です！

第49夜

夏本番の暑さです。
 店で丸いズッキーニを見つけました。

普通のズッキーニの様に、炒め物にしようと思ったけどせっかく変わったものを見つけたので、ネットレシピで見つけた肉詰めにしました。ズッキーニの中をくり抜いた器にハンバーグのたねを詰めてオーブンで焼くのです。　　　　丸ごと食べられるよ！

ヘルシーにアレンジして、おからハンバーグのたねを作りました。　　　　　　　　　

玉ねぎと人参とズッキーニの中身を炒めて冷ましたものを、合挽き肉とおからを

混ぜたところに投入し、更に混ぜて、たねを作りました。

あっさりしていて、とっても美味しかったです。（＾ｕ＾）

久しぶりにパエリアを作りました。

あさり、海老、玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマンが入って
います。サフランの代わりにカレー粉を使っています。
（サフランは高い！ターメリックは見当たらず！）
ピーマンは火を止め、蒸らす段階になってから
入れます。

パエリア、ズッキーニのおからとミンチの肉詰め、
トマト＆アボカドのサラダ
こちらは普通のズッキーニの肉詰め、これもBIG

第48夜

梅雨らしく一日中雨でした。
今日ずっと雨だったので、明日は晴れてくれるかな。
お父さんは今日、「臨場」を見に行きました。
今日は千円で映画が見られる日なので、映画好きな
お父さんが見に行かない訳がない。
臨場はまあ良かったというのが感想だそうです。

今日のご飯は「しいら」と言う白身魚のムニエル
（レモン汁入りオーロラソース＆パセリ）、
トマト、玉ねぎの卵炒め、もやし炒め、おくらと
厚揚げの煮物、ピーマン＆茄子の揚げ出しのおつゆ。

よく厚揚げ煮が食卓に上がるのは、男二人が大好き
だからです。私は1個食べるくらいで、娘は厚揚げ煮
は全く食べません。

今日は早めにいただきま～す。

しいらは、たらなどに比べるとちょっとくせがあるので、
多めのオリーブオイルで、ニンニクと一緒に焼きあげ、
オーロラソースにレモン汁を多めに入れたソースをかけて、
刻みパセリを散らします。そうすれば、とってもデリシャス
(^O^)／