今日、明日とすっきりしないお天気だそうですが、たまには雨も必要ですね。
紀州の梅干し＆佃煮をもらいました
梅干しは一個づつ包装されてます。
この梅干し、美味しくて、すっごく大きいのです。
ご飯に乗せて食べても、一回では余るので、
３回に分けて食べました。
佃煮も美味しそう～～
麻婆茄子にはお豆腐も入れたので、麻婆茄子豆腐と言った方がいいかな。
この麻婆茄子には１１本も茄子が入ってます。
豆腐は嵩増しの為に入れました。
今日は茄子が主役なので、豆腐は１丁だけ
しか入ってないよ。
（今までに何度か載せた）ワンポイント情報
茄子はスポンジの様に油を吸い込むので、普通に炒めると、大量の油が必要だけど、電子レンジで柔らかくなる程度に加熱して下ごしらえすると、
炒める時に、油は少しで済むよ。
orフライパンに蓋をして蒸し焼きにしても、大幅に油を減らすことができる。晩ごはんは、麻婆茄子、胡瓜の酢のもの、人参入りポテサラ、温泉卵です。
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| 酢のものには胡麻がたっぷり ご飯は押し麦入りだよ❤ 今から食べよう～ |
